CREACION DE ONG EL BUEN COMER

OBJETIVO
BRINDAR ASESORIA ALIMENTARIA A ESCUELAS, GOBIERNOS, COMEDORES Y RESTAURANTES PAR FOMENTAR UNA CULTURA DEL BUEN COMER BASADO EN REQUERIMIENTOS CALORICOS SEGUN LAS NECESIDADES DE LOS USUARIOS DE LOS SERVICIOS DE COMIDA EN DISTINTOS ESTRATOS SOCIALES Y CULTURALES

JUSTIFICACION

AL FINAL DE CUENTAS LA COMIDA ES UN ESLABON CLAVE EN LA PRODUCTIVIDAD DE LAS PERSONAS, ENTRE MEJOR ALIMENTADOS ESTEMOS MAS RENDIREMOS EN NUESTRAS ACTIVIDADE DIARIAS Y MAS AÑOS VIVIREMOS.
DE LA MISMA MANERA PODEMOS INCREMENTAR NUESTRA LONGEVIDAD, Y ENFRENTAR DE MEJOR MANERA LAS ENERMEDADES. UNA MENTE SANA SE ENCUENTRA EN UN CUERPO SANO.
EL VEGETARIANISMO POR SI SOLO NO REMEDIA TODOS LOS MALES, LA BUSQUEDA DE LA SALUD DEBE INCLUIR LA VARIEDAD Y LA ORIGINALIDAD EN LOS PLATILLOS, LO ADECUADO QUE SEA LA COMBINACION DE ALIMENTOS.

MERCADO OBJETIVO
COMUNIDADES CON BAJA INGESTA DE CALORIAS DIARIAS, ESCUELAS, RESTAURANTES QUE SOLICITEN NUESTRA ASESORIA.

ANTECEDENTES

ME REFIERO A AMARTYA SEN QUIEN EN SU TEXTO, POBREZA Y HAMBRUNA PLANTEA QUE LAS HAMBRUNAS EN IRLANDA Y BENGALI NO FUERON CAUSADA DEBIDO A QUE ESTOS PAISES NO TUVIERAN SUFICIENTES ALIMENTOS, SI NO AL HECHO DE QUE LA GENTE NO TENIA ACCESO A LA COMIDA.
DE LA MISMA MANERA EN MEXICO HAY DIVERSIDAD Y ALIMENTOS, PERO NO SE DISTRIBUYTEN EN FORMA HOMOGENEA.
LA SITUACION DE LOS ALIMENTOS SE REFIEREN A UNA SITUACION DE DERECHOS ( ENTITLEMENTS)
LA GENTE TIENE DERECHO A CIERTA CLASE Y TIPO DE COMIDA DE ACUERDO AL MODO DE INTERCAMBIO QUE SE LEGITIMA EN LAS SOCIEDAD DONDE VIVE.
POR EJEMPLO EN AFRICA QUE NO HAY GRAN CANTIDAD DE DINERO CORRIENTE EL HOMBRE QUE TRABAJA SU LABOR TIENE DERECHO A SUS ALIMENTOS AUNQUE SEA EN CASA DE UN HERMANO O DE SU MUJER. ASI CADA SOCIEDAD LEGITIMA EL DERECHO A LA COMIDA EN BASE A CIERTAS REGLAS DE INTERCAMBIO.
"EL ALCANCE DE LAS RELACIONES DE PROPIEDAD VARIA GRANDEMENTE CON LO SISTEMAS ECONOMICOS. POR EJEMPLO UNA ECONOMIA SOCIALISTA PUEDE PROHIBIR LA PROPIEDAD PRIVADA DE LOS MEDIOS DE PRODUCCION" (SEN) PARA PERMITIR EL MEJOR ABASTO DE TODAS LAS PERSONAS.
EL CASO DE MEXICO ES PARTICULAR DESDE LUEGO, YA QUE EN LOS AÑOS 30 A 40´S LA PROPIEDAD FUE EJIDAL Y SE PERMITIO LA EXPLOTACION DE LAS PARCELAS DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LAS COMUNIDADES. LA PLANEACION DESDE LUEGO ES SIEMPRE CLAVE SOBRE TODO EN ESE ASUNTO, ¿ QUE NECESITAMOS COMER? ¿EN QUE CANTIDAD Y COMO LO VAMOS A PRODUCIR?

EL CASO RECIENTE DE IMPORTACION DE GRANOS COMO TRIGO MAIZ Y CEBADA A MEXICO, ASI COMO LA IMPORTACION DE CHILES SECOS DE TAHILANDIA PONEN EN ENTREDICHO LA CAPACIDAD DE LA SOCIEDAD MEXICANA PARA SATISFACER LAS NECESIDADES DE LA POBLACION EN TERMINOS ALIMENTARIOS.

EL MODELO DE LA VENTAJA COMPARATRIVA NOS RELEGO POR UN TIEMPO A LA MERA PRODUCCION DE MANUFACTURAS, ENSAMABLADOS Y PRODUCTOS BASICOS, POR LO QUE SEMBRAMOS LA TIERRA DE CASAS Y FABRICAS. ¿CUAL ES LA IDEA ACTUAL? BUSCAR AL MENOS NUESTRA AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA.

DEBE SER COMPROMISO DE LAS AUTORIDADES Y DERECHO DE LOS CIUDADANOS UNA DIETA MAS RICA EN VITAMINAS Y PROTEINAS Y MAS BAJA EN CARBOHIDRATOS PARA ENDEREZAR LA TENDENCIA A LA OBESIDAD Y A LAS ENFERMEDADES METABOLICAS.